Speck

Der Bauernspeck wird auch als Hamburgerspeck bezeichnet. Nach dem Räuchern hängt der Speck mindestens 3 Monate lang im Reiferaum.

Durch die lange Reifezeit wird der Speck ausreichend mürbe.

Der Bauernspeck war schon immer Hauptbestandteil jeder zünftigen Jause, bei der auch der Most nicht fehlen darf.

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