Gesunde Ernährung

Fleisch in Maßen ist gesund:

Witten (eb). Fleisch ist in der Ernährung bei Kindern nicht unersetzlich, und Vegetarismus führt nicht automatisch zu Mangelversorgungen. Aber Fleisch enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Eine Ernährung mit Fleisch ist also vernünftig, wenn sie nicht übertrieben wird, teilt die Universität Witten/Herdecke aufgrund von Ergebnissen der Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally-Designet Study mit.

© 2000 Ärzte Zeitung, 08.09.2000

Die Bedeutung von Fleisch in der modernen Ernährung:
http://www.schlacke.de/gesundh/ernaehrung.htm

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